Ricetta semplice, ma sempre di gran successo. Il Timballo di riso al forno è un classico, ma allo stesso tempo non un piatto per tutti i giorni, adatto alle occasioni, ad un pranzo di famiglia o, come si usava quando noi eravamo piccoli, alle scampagnate fuori porta, anche se, lo devo dire a me piace gustarlo caldo…
L’altra mattina, mi sono svegliata con il desiderio di fare la pasta che facevo ogni domenica con mia mamma e mi sono messa subito all’opera. Infondo basta davvero poco…un pò di farina, olio ed acqua ed il gioco è fatto! E poi è divertentissimo “scilare” la pasta (termine catanzarese per indicare il movimento che si effettua…
Le Frittatine farcite gratinate sono perfette per chi ama i primi piatti al forno ed in più sono semplici da preparare. Sono più leggere delle crepes perché non ci sono né latte, né farina,né burro nell’impasto. Io le ho farcite con ricotta e spinaci, ma si prestano ad essere farcite in tantissimi altri modi. Date spazio alla fantasia!…
Se desiderate invitare degli amici a casa, dovete assolutamente fare questo Risotto delicato con i calamari dal gusto raffinato. Vi farà fare un figurone! L’ho preparato per un’occasione speciale ed i miei ospiti hanno apprezzato la semplicità di questa ricetta che boccone dopo boccone sprigiona tutto il sapore ed il profumo del mare. Risotto delicato con i calamari…