Un po’ di tempo fa mi hanno chiesto una torta di compleanno per una bimba, dicendomi che doveva essere molto colorata. Ed allora ho pensato di fare il cioccolato plastico! Favoloso, facile da fare, buono perchè fatto con il miele e semplice da modellare. Il risultato è fantastico.
Cioccolato plastico (senza glucosio)
Ingredienti
- 500 gr di cioccolato bianco
- 5 cucchiai di miele di millefiori
- 5 cucchiai di acqua
- 600 gr di zucchero a velo ( 500 gr per impastare e 100 per lavorare sul piano da lavoro)
Istruzioni
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Sciogliere il cioccolato bianco a bagno maria.
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Mescolare l'acqua ed il miele ed aggiungerli al cioccolato sciolto, lontano dal fuoco
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Versare il composto su circa 350 gr di zucchero a velo ed iniziare ad impastare aiutandosi con un cucchiaioaggiungendo il restante zucchero durante la lavorazione.
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Versare l'impasto su un tagliere di silicone o su un marmo, ed impastare velocemente (evitando di riscaldare troppo il cioccolato), aiutandosi con un tarocco, aggiungendo il restante zucchero a velo
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Avvolgere il cioccolato plastico nella pellicola e mettere a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di procedere all'utilizzo.
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Per ottenere i vari colori, dividere in più parti e colorarlo con i coloranti alimentari in gel.
