Quando si hanno ospiti, che sia a cena o a pranzo, è comodo avere qualcosa già pronta, magari semplicemente da infornare. Godersi la compagnia dei propri ospiti ed essere un’ottima padrona di casa è molto importante. Questo piatto è l’ideale per chi vuole prepararsi in anticipo e soprattutto farlo con semplicità, perché questa è una ricetta davvero semplice da preparare!
Filetto di maiale in camicia di speck
4
persone
Preparazione:
15 min
Cottura:
Totale:
40 min
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Ingredienti
- battuto sedano, carota e cipolla
- 1 filetto di maiale da circa 400 gr
- 3 cucchiaini di miele di millefiorri
- vino rosso per sfumare
- 150 gr di prosciutto crudo o se preferite vanno bene anche lo speck o il prosciutto crudo
- sale q.b.
Istruzioni
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Per iniziare, su un tagliere, stendere in fila le fette di prosciutto ed avvolgere il filetto di maiale
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in una teglia, con dell'olio extravergine di oliva ed il battuto di sedano, carota e cipolla, siggillare bene da tutti i lati il filetto
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Sfumare con il vino rosso e continuare la cottura a fiamma media per circa 10 minuti
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Aggiungere ora il miele e lasciare cuocere ancora finchè non sarà ben glassato. Circa 10 minuti
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Al termine della cottura, far intiepidire il filetto e tagliarlo a fettine, non troppo sottili, riporle nel sughetto e scaldare un altro pò
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Io l'ho servito con un semplice purè di patate, ma è ottimo anche con della verdura saltata in padella o dei peperoni arrostiti