Spesso siamo alla ricerca di ricette da mangiare seduti comodamente al divano durante un bel film. E quindi, l’altra sera, ho sfoderato una delle mie ricette perfetta per l’occasione. Un’ottima focaccia al rosmarino ripiena di qualunque cosa mi sia venuta in mente. Serata perfetta. Ho reso felici tutti ed io mi sono rilassata!
Focaccia al rosmarino
Ingredienti
- 700 gr di farina 00
- 2 patate lesse
- 80 gr di burro
- 2 bustine di lievito di birra disidratato
- acqua tiepida q.b
- sale q.b.
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio evo
PER IL CONDIMENTO:
- acqua oligominerale
- olio evo
- sale
- rosmarino
Istruzioni
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Impastare la farina con le patate lesse schiacciate, il lievito di birra disidratato , l'olio evo, il burro, il sale e lo zucchero.
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Durante l'impasto aggiungere piano piano l'acqua e continuare ad impastare.
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Dopo aver lavorato bene la pasta, metterla a lievitare direttamente in una teglia rivestita di carta forno, per almeno 40 min.
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Preriscaldare il forno a 200° ed intanto preparare il condimento per la focaccia miscelando acqua, olio evo e sale. Praticare delle fossette sulla focaccia lievitata e versare sopra il condimento.
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Cospargere di rosmarino ed infornare per 25 min circa.
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Servire sia calda che fredda, ottima sostituta del pane.
NoteNote
Questa focaccia è ottima consumata così, magari al posto del pane, o farcita come più vi piace. Tra le farce che preferisco c'è quella con: salsa tonnata, pomodoro fresco, prosciutto cotto e lattuga!