A volte pensando alla cene proprio non sappiamo cosa preparare e ci arrovelliamo il cervello, apriamo frigo, andiamo in dispensa, ma proprio non arriva nessuna idea a salvarci, ovviamente io avrei un consiglio da darvi…Cambiamo….Compriamo delle splendide fettine di pesce spada e prepariamo degli ottimi involtini di pesce spada. Avremo la cena e sarà diversa dal solito e soprattutto buonissima!
Involtini di pesce spada
Ingredienti
- 6 fettine di pesce spada
- olive verdi denocciolate
- capperi
- buccia di limone
- 4 fette di pane raffermo
- prezzemolo
- mente
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
-
1. Tritare nel mixer il pane raffermo, unite il parmigiano grattugiato, la menta, il prezzemolo, i pinoli e le olive ed i capperi tritati finemente con un coltello
-
Aggiustare con pepe nero e sale e grattugiate la buccia del limone
-
Mettere a filo un po' di olio evo ed amalgamare bene tutto
-
Stendere una fetta di pesce spada e salare, porre un po' di ripieno verso la metà della fetta ed aggiungere dell'uvetta
-
Avvolgete stretta la fetta di pesce spada e chiudete con uno stecchino
-
Sistemarle su una teglia e mettere sopra un filo d'olio
-
Coprire con il ripieno rimasto ed infornare a 180° per 15 min circa
-
Servire caldi ma anche a temperatura ambiente saranno ottimi per rendere il vostro buffet ancora più ricco e appetitoso