A volte pensando alla cene proprio non sappiamo cosa preparare e ci arrovelliamo il cervello, apriamo frigo, andiamo in dispensa, ma proprio non arriva nessuna idea a salvarci, ovviamente io avrei un consiglio da darvi…Cambiamo….Compriamo delle splendide fettine di pesce spada e prepariamo degli ottimi involtini di pesce spada. Avremo la cena e sarà diversa dal solito e soprattutto buonissima!

Involtini di pesce spada

  secondi piatti
  Difficoltà: Bassa
  6 persone
  Valentina Chiodo
Preparazione:
 20 min
Cottura:
 15 min
Totale:
 35 min
Stampa


Ingredienti

  • 6 fettine di pesce spada
  • olive verdi denocciolate
  • capperi
  • buccia di limone
  • 4 fette di pane raffermo
  • prezzemolo
  • mente
  • pepe nero q.b.
  • sale q.b.

Istruzioni

  1. 1. Tritare nel mixer il pane raffermo, unite il parmigiano grattugiato, la menta, il prezzemolo, i pinoli e le olive ed i capperi tritati finemente con un coltello

  2. Aggiustare con pepe nero e sale e grattugiate la buccia del limone


  3. Mettere a filo un po' di olio evo ed amalgamare bene tutto

  4. Stendere una fetta di pesce spada e salare, porre un po' di ripieno verso la metà della fetta ed aggiungere dell'uvetta

  5. Avvolgete stretta la fetta di pesce spada e chiudete con uno stecchino

  6. Sistemarle su una teglia e mettere sopra un filo d'olio

  7. Coprire con il ripieno rimasto ed infornare a 180° per 15 min circa

  8. Servire caldi ma anche a temperatura ambiente saranno ottimi per rendere il vostro buffet ancora più ricco e appetitoso