La qualità inizia…

Un attrezzo…

Spezie…. che passione!

Crostata crema e frutta (base morbida)

Quando inizia a fare caldo, adoro fare le torte con la frutta. Tra tutte, a casa mia, preferiscono la crostata con crema e frutta fresca con base morbida perchè la crema pasticcera, con il suo magnifico profumo di limone, e la frutta fresca, hanno un sapore davvero fresco ed irresisibile! Infatti puntualmente fanno tutti il…

Brioches sofficissime (con esubero di pasta madre)

Trovo una soddisfazione immensa quando impasto con il mio mitico lievito madre! Se poi riesco, come in questo caso, ad utilizzare anche la parte in esubero, cioè quella che non viene rinfrescata, ed il risultato è eccellente, sono ancora più felice! Il profumo e la sofficità di queste brioches vi lasceranno sbalorditi! Provate a farle…

Saccottini sfogliati alle mele (con lievito madre)

La prima colazione per me è un vero e proprio rito e dev’essere fatta bene! Questi fantastici saccottini sono l’ideale per iniziare la nostra giornata con il sorriso! Il profumo che pervaderà la vostra casa vi metterà di buon’umore! Ci vuole un pò di pazienza per otterli, ma credetemi ne vale davvero la pena! Saccottini…

Frittata di cipollotti freschi

L’altro giorno al mercato ho comprato un pò di verdure fresche e a km 0, fra queste dei cipollotti  per preparare la meravigliosa Frittata di cipollotti freschi che ho imparato a fare da mia mamma. Questa dovete proprio provarla, piace anche a chi di solito non gradisce le cipolle ma adora le frittate! Frittata di cipollotti freschi   Aperitivo,…