Cercando un’idea per un contorno ho sperimentato questi Rotolini di zucchine che si sono rivelati, oltre che buonissimi, molto versatili perché possono essere serviti anche per accompagnare un aperitivo o come antipasto; ottimi sia caldi che freddi sono una sfiziosa preparazione per rallegrare i nostri buffet. Si possono preparare tranquillamente in anticipo e conservarli in frigorifero fino al momento di essere infornati!
Rotolini di zucchine
Ingredienti
- 3 zucchine affettate e grigliate
- 3 fette di prosciutto cotto
- parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- olio evo
- emmental a fette sottili
Istruzioni
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1. Affettare e grigliare le zucchine
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Condirle con sale ed olio evo
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Stendere una fettina di zucchina e porre sopra un po' di emmental
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E sopra un po' di prosciutto cotto
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Arrotolare la fettina di zucchina e chiuderla con uno stecchino
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Proseguire così fino ad esaurire gli ingredienti e sistemare tutti i rotolini in piedi in una pirofila
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Spolverizzare con del parmigiano ed infornare a 180° per 10 min circa
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Il mio consiglio è di prepararli in anticipo e infornarli all'ultimo momento cosi da intrattenere i nostri ospiti con qualcosa di stuzzicante e sfizioso fino al momento di andare a tavola!