Preparando le varie portate per un buffet, cercavo qualcosa di sfizioso e diverso da offrire ai miei ospiti, così mi sono imbattuta in questi Saccottini rustici croccanti ripieni di prosciutto e provola. Subito preparati hanno avuto un grandissimo successo. Sono friabili, profumati e molto saporiti perché ricoperti con uno strato di parmigiano che, in forno diventa croccantino. Credetemi sono davvero buoni!
Saccottini salati
Aperitivo, pane pizze e focacce, pic nic, Spuntini
Difficoltà:
Media
15
pz
Preparazione:
1 h 15 min
Cottura:
Totale:
40 min
Stampa
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
- 400 gr di farina 0
- 2 tuorli
- 200 ml di panna per cucina
- 160 gr di burro morbido
- 1 bustina di lievito disidratato
- 10 gr di sale
Ingredienti per il ripieno
- prosciutto cotto a fette
- provola a a fette
- 1 albume per spennellare
- parmigiano grattugiato per spolverizzare i saccottini
Istruzioni
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Mescolare la farina, i tuorli, il burro,la panna, il sale ed il lievito di birra disidratato
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Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio
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Con il mattarello, stendere l'impasto e dividerlo in tanti rettangoli
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Spennellare ciascun rettangolo con l'albume d'uovo sbattuto e distribuire su ciascuno, il prosciutto cotto e la povola
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Arrotolare i rettangoli formando dei piccoli saccottini
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Spennellare con un altro po' di albume e poggiare ogni saccottino sul parmigiano per farlo aderire bene
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Porre a lievitare per 2 ore ed infornare a 180° per 25 min
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Degustare ancora caldi o a temperatura ambiente
NoteNote
Il mio consiglio è di farcire questi saccottini anche con verdure, avrete così un ottima e soffice ricetta vegetariana!