Brioches sofficissime (con esubero di pasta madre)

Trovo una soddisfazione immensa quando impasto con il mio mitico lievito madre! Se poi riesco, come in questo caso, ad utilizzare anche la parte in esubero, cioè quella che non viene rinfrescata, ed il risultato è eccellente, sono ancora più felice! Il profumo e la sofficità di queste brioches vi lasceranno sbalorditi! Provate a farle…

Panzerotti dolci con i ceci

La mia adorata nonna preparava sempre questi golosissimi dolci che sono tipici della zona di Vibo Valentia. Hanno un sapore davvero unico. L’abbinamento dei ceci con il cioccolato, l’aroma dell’arancia ed il cacao è strepitoso. Spesso mi chiedeva di aiutarla ed io lo facevo sempre molto volentieri perchè per me era bellissimo stare con lei.…

Frittata di cipollotti freschi

L’altro giorno al mercato ho comprato un pò di verdure fresche e a km 0, fra queste dei cipollotti  per preparare la meravigliosa Frittata di cipollotti freschi che ho imparato a fare da mia mamma. Questa dovete proprio provarla, piace anche a chi di solito non gradisce le cipolle ma adora le frittate! Frittata di cipollotti freschi   Aperitivo,…

Cupolette di zucchine ripiene

Le Cupolette di zucchine ripiene sono veloci e davvero gustose,economiche e belle a vedersi, una vera salvezza quando non sapete cosa fare per accompagnare i vostri secondi di carne e di pesce. Si possono preparare in anticipo per cuocerle quando serve e quindi risultano molto comode quando si hanno ospiti! Cupolette di zucchine ripiene   Antipasti, Contorni  …