Si sa…. quando si parla di #tartufinialcioccolato, anche dopo una cena abbondante, troviamo lo spazietto per gustarne uno. Questi, sono aromatizzati al rhum e credetemi sono una tentazione pericolosa! La morbidezza del tartufino abbinata alla croccantezza del pistacchio, delle mandorle o al sapore un pò amaro del cacao, è una vera esplosione di bontà!
Tartufini al rhum
Dessert
Difficoltà:
Bassa
25
pezzi
Preparazione:
30 min
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Ingredienti
- 200 gr di cioccolato fondente
- 80 gr di crema di latte (va bene anche quella per cucina)
- 80 gr di prugne secche denocciolate
- 1 bicchierino di rhum
- cacao amaro, mandorle, pistacchi o altro a piacere per la decorazione
Istruzioni
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Tritate, riducendole in crema,le prugne e porle macerare nel rhum per circa 1 ora.
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Nel frattempo, mettere a sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria.
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Porre la panna in un tegamino e portarla ad ebollizione, toglierla dal fuoco ed unirla al cioccolato fuso amalgamando bene gli ingredienti.
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Mettere il composto in frigorifero, lasciare rapprendere (non deve indurirsi molto) ed aggiungere le prugne con il rhum.
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Fare raffreddare bene in frigorifero.
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Rivestire un vassoio con della carta forno e con un cucchiaino formare i tartufini delle dimensioni di una noce e rimettere in frigorifero.
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Quando i tartufini saranno ben freddi, iniziare a decorarli facendoli rotolare nel cacao, nelle mandorle tritate finemente, nei pistacchi ecc. e servirli in pirottini di carta su un bel vassoio di portata.
