Questo Timballo di carne si presta decisamente ad essere preparato in anticipo, magari il sabato pomeriggio, ed essere infornato la domenica a pranzo, per essere portato a tavola caldo e filante come piace anche ai più piccoli. Così potremo ricevere anche ospiti a pranzo senza lo stress di dover preparare tutto all’ultimo minuto. Che ve ne pare ? Non è un’ottima idea?
Timballo di carne macinata in bianco
Ingredienti
- 1 dose di salsa besciamlla come da ricetta base (trovi il link in basso)
- 600 gr di carne macinata (io ho usato tutto vitello, ma se si vuole, si può usare maiale o anche mista)
- 200 gr di pane raffermo
- 1 uovo
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- sale q.b
- prosciutto cotto
- provola
Istruzioni
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Mettere il pane raffermo in una ciotola con dell'acqua e lasciarlo 10 min
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Strizzare bene il pane ed impastarlo con la carne macinata, l'uovo, il parmigiano e sale fino ad ottenere un impasto omogeneo (come quello delle polpette)
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Mettere su una teglia un pò di besciamella, iniziare a stendere l'impasto di carne
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distribuire ancora besciamella, prosciutto cotto e provola a dadini
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Creare un altro strato di impasto di carne e ricoprire il tutto con la restante besciamella
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Spolverizzare il tutto con il Parmigiano Reggiano ed infornare a 180° per circa 30 min.
NoteNote
Il mio consiglio è di utilizzare una pirofila adatta per essere portata in tavola, così da sfornare e servire direttamente ancora filante.
Per la ricetta della salsa besciamella clicca qui