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Valentina Chiodo

Gateau di patate

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Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 6 ps
Portata: Piatto unico
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 1 Kg patate lesse
  • 3 uova intere
  • 100 gr burro
  • 100 gr parmigiano grattugiato
  • sale q.b.
  • 100 gr prosciutto cotto
  • provola a cubetti
  • 2 uova sode

Method
 

  1. In un recipiente schiacciate le patate lesse ancora calde e mettere al centro il burro che si scioglierà con il calore della patate
  2. Unire le uova, il parmigiano ed il sale ed amalgamare bene
  3. Versare un pò di latte in una teglia da forno (servirà a non far attaccare il gateau) e distribuire metà del composto di patate livellandolo con l'aiuto di un cucchiaio
  4. A questo punto iniziate a farcire con i cubetti di provola
  5. Proseguite con le uova sode 
  6. Ed infine con il prosciutto
  7. Coprire tutto con l'altra metà del composto
  8. Livellare bene e distribuire sopra del pangrattato ed infornare a 180° per 20 minuti

Note

Io preferisco preparare il gateau con questa farcitura, ma potete dare spazio alla vostra fantasia. E' ottimo ad esempio anche con della schiacciata calabrese piccante e la provola.