Tagliare a cubetti le mele, zuccherarle con 4 cucchiai di zucchero e lasciarle da parte

Lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema

Aggiungere le uova e continuare ad amalgamare

Piano piano aggiungere la farina ed il lievito setacciati

Unire le mele all'impasto

Distribuire il composto nei pirottini di carta ed infornare a 180° per 20 minuti