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Valentina Chiodo

Cheesecake Primavera

Chi l'ha detto che la pasticceria dev'essere solo dolce? Questo cheesecake Primavera, fresco e colorato, è buonissimo. Io l'ho preparato per alcuni amici che avevo invitato ad una cena in piedi ed è piaciuto tantissimo!
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 6 persone
Portata: Aperitivo
Cucina: Italiana
Ingredienti Method

Ingredienti
  

Per la base
  • 20 fette pane in cassetta
  • 100 gr burro fuso
Per il ripieno
  • 250 gr ricotta (pecorina o vaccina)
  • 200 gr di formaggio spalmabile (tipo filadelhia)
  • 1 uovo
  • 100 gr parmigiano grattugiato
  • pepe nero q.b.
  • sale q.b.
Per la copertura
  • Pomodori ciliegini
  • basilico

Method
 

Per preparare la base
  1. Far tostare bene il pane in forno a 180° e frullarlo
  2. Mescolare il pane al burro fuso e distribuire il composto in uno stampo a cerniera rivestito con della carta forno
Per preparare il ripieno
  1. Lavorare la ricotta con il philadelphia, il basilico sminuzzato, il pepe nero, il sale, il parmigiano reggiano e l'uovo.
  2. Versare il composto sulla base e ricoprire con i pomodorini precedentemente tagliati a metà e condito con un pizzico di olio e sale.
  3. Infornare a 180° per circa 30 min.