Ingredienti
Method
- Cuocere (lasciando al dente) la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e porre i conchiglioni ad asciugare su un telo
- Nel frattempo, preparare il ripieno in una ciotola unendo la ricotta, il parmigiano grattugiato, il sale ed il pepe
- Riempire, con l'aiuto di un cucchiaino, i conchiglioni con la ricotta
- Infarinare i conchiglioni
- poi passarli prima nell'uovo
- E poi nel pangrattato e parmigiano
- Friggere in abbondante olio di semi di arachidi
- Scolare su un foglio assorbente
