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Valentina Chiodo

Finto sanguinaccio di cioccolato

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Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni: 15 persone
Portata: Dessert
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 1 lt di latte intero
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di cacao amaro
  • 400 gr di zucchero
  • 50 gr di amidi di mais (va bene anche la fecola)
  • 4/5 stecche di cannella
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 bicchierino di liquore tipo strega (va bene anche limoncello o bergamotto)

Method
 

  1. Riscaldare il latte con le stecche di cannella
  2. Intanto, mescolare il cacao, l'amido, lo zucchero e la vanillina in una pentola
  3. Appena il latte avrà raggiunto il bollore, versarlo sulle polveri e miscelare bene evitando grumi
  4. Cuocere mescolando fino a che non raggiunga la consistenza di una crema fluida
  5. Spegnere il fuoco ed aggiungere sempre mescolando il liquore ed il cioccolato fondente
  6.  Quando il sanguinaccio sarà ben amalgamato, versarlo in una ciotolina 

Note

Il finto sanguinaccio di cioccolato è ottimo con i biscottini secchi o con i dolci fritti tipo le ciambelline.