Affettare le melanzane per corto ricavando dei dischi
Infarinarle
Friggerle in olio ben caldo
Lasciare scolare l'olio in eccesso mettendo le melanzane in uno scolapasta e salare
Affettare i pomodori, salare e condire con un filo d'olio evo e mettere da parte
Affettare la mozzarella
Comporre la parmigiana alternando una fetta di melanzana, una fetta di pomodoro ed una di mozzarella, continuare con la melanzana e terminare con il pomodoro
Guarnire con il basilico e servire
Il mio consiglio รจ di prepararle come antipasto o per un apericena, stupirete tutti!
