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Lessate gli spinaci, scolateli e pesateli. Passateli in un mixer e frullateli con la dose dell'acqua in ricetta
Versare la farina in una ciotola ed al centro, mettere gli spinaci frullati con l'acqua e l'olio
Iniziare ad impastare con l'aiuto di una forchetta
Continuare ad impastare sul piano di lavoro fino ad ottenere un impasto ben compatto
Con una macchina della pasta, tirare delle sfoglie sottili
Tagliare con, una rotella, dei rettangoli (della dimensione desiderata)
Formare la pasta a forma di farfalle ponendo al centro del rettangolo di sfoglia, un bastoncino e con le dita, portare verso il centro i lati, pizzicando un pò per chiudere.
Mettere la pasta fresca su un vassoio e lasciare asciugare in un luogo fresco
