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Valentina Chiodo

Pasta ripiena al forno

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Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 8 persone
Portata: Piatto unico, Primi piatti
Ingredienti Method

Ingredienti
  

  • 1/2 kg di pasta corta (rigatoni, penne rigate ecc)
  • 150 gr di prosciutto cotto
  • 3 uova sode
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 lt di salsa besciamella come da ricetta base (la ricetta della sala besciamella la trovi nel link in alto)
  • 5 carciofi puliti e tagliati a spicchi sottili (vanno bene anche quelli surgelati)
  • sale q.b.
  • olio evo
  • burro q.b.
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo

Method
 

  1. Preparare la besciamella come da ricetta base e tenerla da parte
  2. Soffriggere, in una padella, i carciofi con olio evo, aglio e prezzemolo, lasciando cuocere aggiungendo un po' d'acqua, finchè non si saranno ammorbiditi ed infine salare
  3. Nel frattempo, lessare la pasta, lasciandola al dente e condirla con la besciamella ed una manciata di parmigiano grattugiato
  4. Versare metà della pasta in una teglia da forno
  5. Distribuire sulla pasta i carciofi, le uova sode tagliate a spicchi ed il prosciutto cotto
  6. Coprire tutto con l'altra metà della pasta, cospargere con altro parmigiano grattugiato ed infine distribuire qualche fiocco di burro
  7.  Infornare a 180° per circa 20 minuti