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Iniziare unendo in una ciotola, la farina, l'acqua, il lievito di birra
Inserire il sale e l'olio ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
Porre a lievitare per un paio d'ore
Al termine della lievitazione, formare delle pagnottelle da circa 100 Gr ciascuna e lasciare riposare per 40 minuti
Stendere, allargando con le dita, ogni pagnottella e cuocere su una padella antiaderente
Cuocere fino a doratura e girare la pita per finire la cottura sul'altro lato
Servire la pita con del petto di pollo arrostito, pomodori, lattuga, cipolla bianca ripassata in padella e l'immancabile salsa yogurt
