Porre a scaldare il latte con la crema di latte
Nel frattempo, lavorare le uova con lo zucchero
Aggiungere l'amido di mais, cercando di non creare grumi
Unire il cacao
Diluire tutto, aggiungendo a filo il latte caldo
Cuocere fino a quando non avrà raggiunto una consistenza cremosa ed aggiungere il cioccolato fondente, girando sempre fino a farlo fondere completamente
Alla fine, aggiungere il burro e farlo sciogliere, amalgamandolo bene
Questa crema è ottima servita semplicemente come dolce al cucchiaio guarnita con delle nocciole pralinate o potete usarla per farcire le vostre torte!
