I dolci al cucchiaio sono i più apprezzati. La loro cremosità li rende irresistibili. Queste coppette di crema al doppio cioccolato sono superlative, se poi le servite come ho fatto io, con delle nocciole pralinate, non riuscirete a fare a meno di fare il bis!
Ingredienti
- 4 uova intere
- 200 gr di zucchero
- 500 ml di latte intero
- 500 ml di crema di latte
- 100 gr di amido di mais
- 60 gr di cacao amaro
- 80 gr di cioccolato fondente
- 30 gr di burro
Istruzioni
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Porre a scaldare il latte con la crema di latte
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Nel frattempo, lavorare le uova con lo zucchero
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Aggiungere l'amido di mais, cercando di non creare grumi
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Unire il cacao
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Diluire tutto, aggiungendo a filo il latte caldo
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Cuocere fino a quando non avrà raggiunto una consistenza cremosa ed aggiungere il cioccolato fondente, girando sempre fino a farlo fondere completamente
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Alla fine, aggiungere il burro e farlo sciogliere, amalgamandolo bene
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Questa crema è ottima servita semplicemente come dolce al cucchiaio guarnita con delle nocciole pralinate o potete usarla per farcire le vostre torte!