Dividete i tuorli dagli albumi ed iniziate a sbattere i primi
A questo punti amalgamare ai tuorli, il mascarpone
Fondere il cioccolato al latte (anche nel microonde) ed unirlo al composto di tuorli
Montare a neve fermissima gli albumi e, con una spatola, amalgamarli all'impasto
A questo punto, iniziare a distribuire un pò di composto nelle coppette da dessrt
Inzuppare i savoiardi nel caffè e creare uno strato sul composto nelle coppette
Coprite con altro composto al mascarpone e fate un'altro strato con i pavesini e ricoprite dinuovo con la crema
