Ingredienti
Method
- Lessate gli spinaci in acqua calda e salata
- Scolateli e tritateli con il coltello
- Intanto, lessate, sempre in acqua calda e salata, i conchiglioni, lasciandoli molto al dente
- Scolateli e poneteli, con l'apertura verso il basso, su uno strofinaccio da cucina ben pulito e lasciateli asciugare
- Preparate il ripieno unendo in una ciotola, gli spinaci, la ricotta, il parmigiano grattugiato e la besciamella
- Mescolate accuratamente, unite l'uova con un pizzico si sale ed amalgamate ancora bene
- Con l'aiuto di un cucchiaino, iniziate a farcire i conchiglioni
- In una pirofila da forno versate della salsa di pomodoro leggermente salata e con un filo d'olio e sopa iniziate a riporre i cinchiglioni (la salsa li deve avvolgere)
- Spolverizzate un pò di parmigiano grattugiato ed infornate a 180° per 25 min e poi accendere per altri 5 min il grill per farli dorare bene
Note
Per la ricetta della salsa besciamella clicca qui