Iniziare arrostendo i peperoni su una bistecchiera

Nel frattempo, preparare il pane profumato mettendo in una ciotola il pane tritato grossolanamente, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, il sale ed il pepe nero e mescolare bene tutto

Spellare, dividere i peperoni a filetti ed iniziare a condire i paperoni per gratinarli, in una pirofila da forno distribuire i peperoni, precedentemente salati coprire con il pane profumato, le olive, i capperi ed un filo d'olio. Proseguire così fino a quando non finiscono i peperoni

Coprire con il pane profumato, le olive, i capperi ed un filo d'olio. Proseguire così fino a quando non finiscono i peperoni

Infornare a 180° per circa 20 minuti