Mettete in planetaria tutti gli ingredienti tranne il burro ed il sale ed impastate fino ad ottenere un composto omogeneo
A questo punto aggiungere poco per volta il burro a temperatura ambiente ed in fine il sale e far assorbire bene
Porre a lievitare in una ciotola, coperta con pellicola, per circa due ore
Riprendere l'impasto e dividerlo in otto parti uguali e stendere in sfoglie di circa 20 cm
Ora, posizionare la prima sfoglia su un piatto e spennellare una parte del burro a pomata
Sovrapporre un'altra sfoglia, spennellare e continuare così fino all'ultima sfoglia. Mi raccomando l'ultima sfoglia non va spennellata. Coprite con pellicola e lasciate a riposare per circa 40 minuti
Riprendere la torre di sfoglie e stendere con il matterello fino ad ottenere un'unica sfoglia di circa 45 cm di diametro
Con una rotella, tagliare a spicchi, ricavandone 16
Prendere uno spicchio, effettuare un piccolo taglietto alla base
Arrotolare dalla base alla punta ottenendo il cornetto. Procedere così fino alla fine dei triangoli
Disporre su una teglia con carta forno. Porre in frigorifero tutta la notte
La mattina seguente, tirare fuori dal frigorifero, lasciare a temperatura ambiente per circa un'ora, spennellare con dell'uovo sbattuto ed infornare a 180° per circa 20 minuti
