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Valentina Chiodo

Cosce di pollo in camicia

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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 6 persone
Portata: secondi piatti
Ingredienti Method

Ingredienti
  

  • 6 cosce di pollo
  • 6 fette di speck va bene anche del prosciutto crudo)
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 bicchiere di birra
  • sale q.b.
  • qualche foglia di salvia meglio se fresca)
  • farina q.b. per infarinare le cosce di polli

Method
 

  1. 1. Pulire le cosce di pollo dalla pelle e salare
  2. Avvolgere ogni coscetta con una fetta di speck
  3. Legare con uno spago elastico o semplice ed infarinare le cosce di pollo
  4. Mettere dell'olio in padella e rosolare per bene il pollo da tutti i lati, aggiungere un paio di foglie di salvia
  5. Sfumare con un bicchiere di birra e continuare la cottura per circa 20 min con il coperchio