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Pasta frolla

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Preparazione 15 minuti
Porzioni: 1 tortiera da 30 cm
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 6 uova intere
  • 1 Kg di farina 00
  • 400 gr di burro a temperatura ambiente
  • 400 gr di zucchero

Method
 

  1. Per prima cosa, bisogna lavorare con le mani la farina ed il burro finchè non si ottiene un composto simile alla sabbia (si dice sfarinare)
  2. Aggiungere le uova e lo zucchero ed impastare fino ad ottenere un composto liscio
  3. Lasciare riposare, avvolto nella pellicola, per almeno un'ora in frigorifero

Note

Questa pasta frolla, al contrario della tradizionale, è fatta con le uova intere. E' molto friabile ed è buonissima per fare qualunque tipo di dolce che richieda questa preparazione.