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Valentina Chiodo

Saccottini salati

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Preparazione 1 ora 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 15 pz
Portata: Aperitivo, pane pizze e focacce, pic nic, Spuntini
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti per l'impasto
  • 400 gr di farina 0
  • 2 tuorli
  • 200 ml di panna per cucina
  • 160 gr di burro morbido
  • 1 bustina di lievito disidratato
  • 10 gr di sale
Ingredienti per il ripieno
  • prosciutto cotto a fette
  • provola a a fette
  • 1 albume per spennellare
  • parmigiano grattugiato per spolverizzare i saccottini

Method
 

  1. Mescolare la farina, i tuorli, il burro,la panna, il sale ed il lievito di birra disidratato
  2. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio
  3. Con il mattarello, stendere l'impasto e dividerlo in tanti rettangoli
  4. Spennellare ciascun rettangolo con l'albume d'uovo sbattuto e distribuire su ciascuno, il prosciutto cotto e la povola
  5. Arrotolare i rettangoli formando dei piccoli saccottini
  6. Spennellare con un altro po' di albume e poggiare ogni saccottino sul parmigiano per farlo aderire bene
  7. Porre a lievitare per 2 ore ed infornare a 180° per 25 min
  8. Degustare ancora caldi o a temperatura ambiente

Note

Il mio consiglio è di farcire questi saccottini anche con verdure, avrete così un ottima e soffice ricetta vegetariana!