Preparando le varie portate per un buffet, cercavo qualcosa di sfizioso e diverso da offrire ai miei ospiti, così mi sono imbattuta in questi Saccottini rustici croccanti ripieni di prosciutto e provola. Subito preparati hanno avuto un grandissimo successo. Sono friabili, profumati e molto saporiti perché ricoperti con uno strato di parmigiano che, in forno diventa croccantino. Credetemi sono davvero buoni!
Ingredienti
Method
- Mescolare la farina, i tuorli, il burro,la panna, il sale ed il lievito di birra disidratato
- Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio
- Con il mattarello, stendere l'impasto e dividerlo in tanti rettangoli
- Spennellare ciascun rettangolo con l'albume d'uovo sbattuto e distribuire su ciascuno, il prosciutto cotto e la povola
- Arrotolare i rettangoli formando dei piccoli saccottini
- Spennellare con un altro po' di albume e poggiare ogni saccottino sul parmigiano per farlo aderire bene
- Porre a lievitare per 2 ore ed infornare a 180° per 25 min
- Degustare ancora caldi o a temperatura ambiente
Note
Il mio consiglio è di farcire questi saccottini anche con verdure, avrete così un ottima e soffice ricetta vegetariana!