Tritate, riducendole in crema,le prugne e porle macerare nel rhum per circa 1 ora.
Nel frattempo, mettere a sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria.
Porre la panna in un tegamino e portarla ad ebollizione, toglierla dal fuoco ed unirla al cioccolato fuso amalgamando bene gli ingredienti.
Mettere il composto in frigorifero, lasciare rapprendere (non deve indurirsi molto) ed aggiungere le prugne con il rhum.
Fare raffreddare bene in frigorifero.
Rivestire un vassoio con della carta forno e con un cucchiaino formare i tartufini delle dimensioni di una noce e rimettere in frigorifero.
Quando i tartufini saranno ben freddi, iniziare a decorarli facendoli rotolare nel cacao, nelle mandorle tritate finemente, nei pistacchi ecc. e servirli in pirottini di carta su un bel vassoio di portata.
