Private le pesche della loro buccia e ponetele in una ciotola con 3 cucchiai di zucchero ed il succo di un limone. Lasciate riposare per mezz'ora circa
Con uno sbattitore elettrico, o in un robot da cucina, lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro
Incorporate il burro a pomata e continuate a lavorare
Aggiungete pian piano la farina ed il lievito setacciati alternandoli con il latte
A questo punto, versate il composto in una tortiera ben imburrata ed infarinata
Disponete le pesche sul composto
Infornate a 170° per 40 min circa
