Preparate la crema pasticcera seguendo la ricatta base e mettetela da parte in una ciotola, coperta con della pellicola per alimenti
Preparate la crema doppio cioccolato seguendo la ricatta base e mettetela da parte in una ciotola, coperta con della pellicola per alimenti
Sciogliere lo zucchero in 500 gr di acqua bollente, a fuoco spento aggiungere l'alchermes.
Porre su un piatto da portata un cerchio ( va bene il cerchio dello stampo per dolci a cerniera, o quello per semifreddi) e foderarlo con della carta forno
Iniziare a bagnare i savoiardi nel liquore
Rivestire il cerchio e la base del piatto.
Versare metà della crema pasticcera,coprirla con la cioccolata fondente a scaglie e creare un altro strato di savoiardi imbevuti nel liquore.
Proseguire con lo strato di crema al cioccolato e richiudere con altri savoiardi.
Continuare così fino ad esaurimento delle creme.
Porre in frigorifero per una mezz'ora circa e decorare con panna Granarolo montata.
