Impastare tutti gli ingredienti a lungo fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico, ricordandosi di unire per ultimo il sale e sempre lontano dal lievito perché tende a rallentare la lievitazione.
Formare una bella palla e riporla in una ciotola, coperta con pellicola, a lievitare circa 6 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione formare le brioches delle dimensioni di un'arancia (io ne ho fatte 12 di circa 65 grammi), disporle su una teglia da forno rivestita con carta forno e porre nuovamente a lievitare per altre 3 ore.
Spennellare con un uovo battuto ed infornare a 180° per circa 15 min.
Buonissime!
Grazie :-))