Ma quanto sono golosa? Oggi mi sono proprio coccolata preparando questo dolce meravigliosamente calorico al quale però nessuno riesce a dire di no!
Cheesecake al cioccolato fondente
Ma quanto sono golosa? Oggi mi sono proprio coccolata preparando questo dolce meravigliosamente calorico al quale però nessuno riesce a dire di no!
Ingredienti
Method
Per preparare la base
- Frullate i biscotti secchi ed unite lo zucchero ed il burro fuso
- Rivestire uno stampo (preferibilmente a cerniera) con della carta forno e versare il composto livellandolo bene, cercando di pressarlo un po' con un cucchiaio e riporre in frigorifero per mezz'ora circa
Per preparare la farcia
- Montare bene i tuorli con lo zucchero a velo
- Aggiungere, sempre mescolando, la ricotta setacciata ed i semi della bacca di vaniglia
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria ( va bene anche nel microonde)
- Unire il cioccolato fuso al composto di uova e ricotta
- Montare a neve ferma gli albumi
- Unirli mescolando dal basso verso l'alto
- Versare il composto in uno stampo a cerniera rivestito con della carta forno e livellarlo bene
- Infornare a 180° per circa 40 min
- Decorare con della panna montata
Note
Prima di sformare il dolce, deve raffreddarsi bene e poi potete scegliere se cospargere semplicemente dello zucchero a velo o guernirlo con della panna montata e fragole così come ho fatto io.