Cannoli al forno, ricotta e gocce di cioccolato

Questi Cannoli al forno con ricotta e gocce di cioccolato sono da provare assolutamente! Vi consiglio di farne tanti perché non farete in tempo a poggiarli sul tavolo….finiranno subito! Queste meraviglie delizieranno tutta la famiglia!

Valentina Chiodo

Cannoli al forno, ricotta e gocce di cioccolato

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 15 minuti min

Tempo totale 35 minuti min

Porzioni: 18 pz

Portata: Dessert

Ingredienti Method

Ingredienti

  

Ingredienti per le cialde

• 150 gr di farina 00
• 1 cucchiaino di cacao
• 60 gr di zucchero
• 30 gr di burro
• 1 albume
• 40 gr di aceto bianco
• cannella in polvere q.b.
• un pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno

• 500 gr di ricotta (vaccina o pecorina in base ai gusti)150
• 150 gr zucchero
• cannella in polvere
• gocce di cioccolato

Method

 

1. Miscelare le polveri in una ciotola ed aggiungere tutti gli altri ingredienti
   
2. Impastare bene fino ad ottenere un composto liscio che coprirete con la pellicola e porrete a riposare in frigorifero per circa un'ora
   
3. Nel frattempo preparare la farcia. Setacciare la ricotta.
   
   
4. Lavorarla con lo zucchero e la cannella
   
5. Aggiungere le gocce di cioccolato e mettere in frigorifero
   
6. Riprendere l'impasto delle cialde e stenderlo in una sfoglia sottile
   
   
7. Pennellare con dell'olio e con un coppapasta, formare i dischetti
   
8. Avvolgere ogni dischetto attorno alla forma del cannolo
   
   
9. Infornare a 180° per circa 15 min
   
10. Sfornare e lasciare raffreddare
    
11. Farcire con il ripieno di ricotta e decorare con granella di pistacchi
    
    
12.  Il mio consiglio è di farcire i cannoli poco prima di servirli altrimenti la cialda perde la sua croccantezza