Quando si parla di dolci, questo è senza dubbio tra i più golosi che conosca. Mandorle e cioccolato fondente insieme…connubio perfetto! Forse avrei dovuto fare la doppia dose! Sono riuscita a mangiarne giusto un pezzettino minuscolo visto che hanno provveduto a finirla tutta i miei piccoli golosi!
Torta Caprese
Dessert
10
persone
Preparazione:
10 min
Cottura:
Totale:
55 min
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Ingredienti
- 6 uova intere
- 400 gr di mandorle
- 300 gr di zucchero
- 350 gr di cioccolato fondente
- 350 gr di burro
Istruzioni
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Tritare le mandorle finemente e metterle da parte
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Montare il burro morbido con metà dello zucchero
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Unire i tuorli uno alla volta amalgamandoli bene
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Aggiungere il cioccolato fondente fuso a filo
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Inserire le mandorle tritate
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Montare a neve ben ferma gli albumi con l'altra metà dello zucchero ed unirli al composto con un cucchiaio di legno
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Amalgamare, con un cucchiaio di legno, gli albumi al composto di uova.
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Versare l'impasto in una tortiera ben imburrata ed infarinata ed infornare a 180° per 45 minuti circa
