La #pitagreca, pietanza ricca e golosa! L’ultima volta che ne ho mangiata una, è stato in Grecia, un pò di anni fa. L’altro giorno, vedendo la ricetta di Fulvio Marino, mi è tornata voglia di riassaporarla. Detto…..Fatto…..Un successone! Provate a farla. E’ davvero molto semplice e, se non si gradisce la carne, si puo’ farcire con sole verdure! Vi raccomando di usare materie prime di qualità, soprattutto quando parliamo di #farine. Vi lascio il link del mulino siciliano che ormai è entrato nel mio cuore https://www.molinosanpaolo.it/
Ingredienti
Method
- Iniziare unendo in una ciotola, la farina, l'acqua, il lievito di birra
- Inserire il sale e l'olio ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
- Porre a lievitare per un paio d'ore
- Al termine della lievitazione, formare delle pagnottelle da circa 100 Gr ciascuna e lasciare riposare per 40 minuti
- Stendere, allargando con le dita, ogni pagnottella e cuocere su una padella antiaderente
- Cuocere fino a doratura e girare la pita per finire la cottura sul'altro lato
- Servire la pita con del petto di pollo arrostito, pomodori, lattuga, cipolla bianca ripassata in padella e l'immancabile salsa yogurt