Canestrelli (i miei)

Durante i miei pomeriggi amo sorseggiare delle ottime tisane ed accompagnarle con biscottini golosi. Oggi è la volta dei meravigliosi #canestrelli. Profumati e friabili, sono proprio i compagni perfetti delle mie tisane. Questi sono particolarmente buoni perchè fatti con ottime materie prime. Prima tra tutte, la #farinadigranotenerobio del Mulino Molitoria San Paolo! Date un’occhiata al sito https://www.molinosanpaolo.it/

Valentina Chiodo

Canestrelli (i miei)

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 10 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Porzioni: 40 biscotti

Portata: Colazione, Dessert

Ingredienti Method

Ingredienti

  

• 360 gr di farina tipo 0 ( io Bio tipo 0 Molino Molitoria San Paolo)
• 200 gr di burro
• 120 gr di zucchero semolato
• 1 tuorlo
• 1 uovo intero
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• scorzetta di limone grattugiata

Method

 

1. Porre tutti gli ingredienti in una ciotola
   
2. Lavorare con le mani compattando bene, fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo e riporre in frigorifero per circa mezz'ora
   
3. Stendere l'impasto in uno spessore di mezzo cm e, con un coppapasta a forma di fiorellino, dare la forma ai canestrelli. Creare il buco al centro con un beccuccio tondo
   
4. Infornare a 180° per 10 min. Devono cuocere, ma rimanere chiari
   
5. Spolverizzare con abbondante zucchero a velo