Spesso i frutti di bosco si usano per decorare, questa volta li uniamo al resto degli ingredienti per fare questo golosissimo ciambellone mascarpone e frutti di bosco! E’ velocissimo da preparare ed è sofficissimo da mangiare. Infatti l’altra sera, che ho avuto ospiti improvvisi a cena, l’ho preparato ed  ho avuto giusto il tempo di sformarlo sul piatto da portata ed è finito in meno di un’ora!

Valentina Chiodo

Ciambellone mascarpone e frutti di bosco

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Preparazione 13 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 48 minuti
Porzioni: 8 persone
Portata: Colazione, Dessert
Ingredienti Method

Ingredienti
  

  • 250 gr di frutti di bosco surgelati
  • 350 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero
  • 250 gr di mascarpone
  • 50 gr di latte
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina

Method
 

  1. Montare bene le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, la vanillina ed il lievito setacciati
  2. Amalgamare bene il mascarpone
  3. Infine infarinare i frutti di bosco, togliere la farina in eccesso con un setaccio ed aggiungerli all'impasto, mescolando dal basso verso l'alto delicatamente per non rompere i frutti
  4. Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella ed infornare a 180° per circa 35 min

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