Classico dei buffet, picnic,scampagnate,pranzo in ufficio, aperitivo è il tramezzino! Ma perchè accontentarsi di un pane confezionato, addizionato con alcool etilico, che spesso si asciuga e si indurisce, quando con un minimo impegno possiamo realizzare in casa un magnifico Panettone gastronomico, che in più per le nostre occasioni di festa ci farà fare un figurone?Bello, soffice e super alto!
Ingredienti
Method
- Sciogliere il lievito di birra disidratato nel latte insieme allo zucchero.
- Mettere nell'impastatrice ( o in una ciotola) la farina, il latte con il lievito e lo zucchero ed il burro morbido ed iniziare ad impastare. Infine aggiungere il sale e continuare ad impastare finché l'impasto non si sarà incordato per bene e si staccherà dalle pareti dell'impastatrice.
- Porre in una ciotola e lasciare lievitare per circa un'ora (fino al raddoppio).
- Riprendere l'impasto, lavorarlo un po' e sistemarlo in una teglia a bordi alti o crearli con della carta forno e lasciare lievitare per un paio d'ore. Infornare a forno statico a 180° per circa 30 min
- Lasciare raffreddare prima di tagliare e farcire a proprio piacimento
- Il mio consiglio è di farcirlo con qualche ora di anticipo e chiuderlo con pellicola trasparente prima di riporlo nella parte meno fredda del frigo ( questo lo aiuterà a compattarsi e insaporirsi), ricordarsi però di tirare fuori una mezzora prima di servire per far acclimatare.