Si sa che la #Calabria, la mia amatissima regione, è tra i primi posti per la produzione di insaccati. E tra questi, uno che spicca particolarmente e che viene usato tantissimo in cucina e la #nduja di Spilinga. Io ho condito gli spaghetti quadri e vi assicuro che sono davvero buoni! Un primo da re!
Ingredienti
Method
- Tritare finemente la cipolla
- Porre in una padella l'olio extravergine d'oliva con la cipolla ed i pomodori pelati e far cuocere a fuoco medio per circa 15 min
- Tagliare la nduja e privarla dell'involucro
- Unire la nduja al sugo di pomodori pelati e, con una forchetta, schiacciare bene per amalgamarla
- Nel frattempo, calare la pasta in acqua bollente e salata
- Scolare la pasta al dente, versarla sul sugo e mantecarla per farla insaporire bene. Inpiattare e servire ben caldo
