Sono semplicissime da fare e sono molto gustose. Si prestano ad essere farcite in mille modi diversi, con le verdure, con gli affettati, con i formaggi…….ecc. E poi sono fatte con l’olio d’oliva extravergine d’oliva e sono profumate e fragranti. Fatele e fatemi sapere!
Piadine
Ingredienti
- 550 gr di farina debole (tipo 0)
- 60 gr di olio evo
- 200 gr di acqua oligominerale
- 100 gr di latte
- 3 gr di bicarbonato
- sale q.b.
Istruzioni
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Porre tutti gli ingredienti in una ciotola capiente
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Impastare fino ad ottenere un impasto ben compatto, ma non troppo liscio. Non deve formarsi la maglia glutinica.
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Porre a riposare per 10 minuti in ciotola, coperto con un panno
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Divdere l'impasto in 8 pezzi uguali e formare delle palline
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Stendere ogni pallina, dando la forma tonda della piadina sottile
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Scaldare una padella antiaderente e, quando è molto calda, porre una piadina e cuocere per circa 3 minuti
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Girare la piadina e cuocere per altri 3 minuti
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Sistemare le piadine su un piatto. Prima di farcirle, scaldarle un pò sulla padella ben calda.