Rotolini di pane alla nduja per una cena tipica calabrese! Dovete sapere che in Calabria tutto o quasi tutto quello che arriva in tavola non è mai del tutto bianco, c’e’ sempre qualcosa di colorato dalla cipolla rossa di Tropea al peperoncino, dalla nduia alla salsiccia, la soppressata alla sardella, insomma se organizzate una cena tipica anche il pane deve essere colorato e bello saporito. Io oggi vi propongo questi panini farciti con la nduja di Spilinga, fatti in occasione di un apericena tra amici!

Valentina Chiodo

Rotolini di pane con la nduja

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Preparazione 1 ora 20 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 1 ora 45 minuti
Porzioni: 30 pz c.a
Portata: Aperitivo, pane pizze e focacce, pic nic, Spuntini
Ingredienti Method

Ingredienti
  

  • 250 gr di farina tipo1
  • 125 gr di latte
  • 1/2 bustina di lievito di birra disidratato
  • 25 gr di olio evo
  • 5 gr di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • nduja q.b. per farcire i rotolini

Method
 

  1. Sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero
  2.  Aggiungere l'olio, la farina e per ultimo il sale
  3. Impastare fino ad ottenere un panetto abbastanza elastico 
  4. Stendere la pasta in un rettangolo e distribuire la 'nduja
  5. Tagliare a strisce lunghe ed arrotolare nel senso della lunghezza
  6. Quindi tagliare i rotolini lunghi circa 5 cm
  7. Far lievitare sulla placca del forno rivestita di carta forno, per circa 1 ora
  8. Infornare a 190° per circa 25 minuti

 

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