L’altra sera volevo cucinare qualcosa di sfizioso, ma avevo anche della provola e del prosciutto cotto da consumare e mi è venuto in mente di usare la polenta per fare dei saporitissimi sandwich. Divertenti, sfiziosi e molto buoni. Sono un’ottima alternativa ai soliti toast o ai soliti panini caldi! Decisamente da rifare!
Ingredienti
Method
- Cuocete la polenta in acqua calda e salata
- Quando la polenta sarà cotta, versatela in una teglia, livellatela con l'aiuto di un cucchiaio e lasciatela raffreddare
- Con un coppapasta, formare i dischi che serviranno per i sandwich
- Farcite i sandwich con una fetta di provola ed una di prosciutto cotto
- Fermate ogni sandwich con degli stecchini
- Procedete con l'impanatura, passando i sandwich prima nella farina
- Poi nelle uova sbattute, leggermente salate
- ed infine nel pangrattato con il parmigiano grattugiato
- Friggete in olio di semi di arachidi
