Ho preparato questo strudel salato perchè cercavo un’idea per una scampagnata nella nostra meravigliosa Sila! E, credetemi, a destinazione è arrivato solo metà strudel. Strada facendo, mio marito ed i nostri amici, non facevano altro che dire “un’altra fetta per favore”! Insomma abbinamento perfetto…la finta sfoglia con la sua favolosa friabilità ripiena di cicoria (ovviamente raccolta dall’orto) e di salsiccia piccante è una bomba di bontà!
Ingredienti
Method
- Preparate la finta sfoglia come da ricetta base
- Spellate e sbriciolate le salsicce e soffriggetele in padella
- Soffriggete con dell'olio extravergine di oliva ed uno spicchio d'aglio, la cicoria e lasciatela intiepidire
- Riprendete la finta sfoglia e stendetela per bene formando un rettangolo
- Riponete il ripieno al centro del rettangolo
- Tagliate delle strisce in diagonale partendo da sopra
- Chiudete lo strudel rimboccando prima la parte superiore
- Continuate accavallando le strisce laterali, alternandole
- Arrivate alla fine e chiudete lo strudel con il lembo centrale
- Infornate in forno caldo a 200° per i primi 10 min e proseguire per altri 15 min a 180°
Note
Per la ricetta della finta sfoglia clicca qui