Nel periodo estivo non si può proprio rinunciare ad un buon dolce fatto con la frutta di stagione. Adoro le pesche e questo dolce è fantastico! E’ l’ideale da offrire come dessert alla fine dei pasti, ma è ottimo anche a colazione e a merenda!E allora, forza, mettiamoci all’opera!

Valentina Chiodo

Torta rovesciata di pesche

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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 8 persone
Portata: Dessert
Ingredienti Method

Ingredienti
  

Ingredienti per il caramello
  • 50 gr di burro
  • 120 gr di zucchero di canna (ma se preferite potete usare lo zucchreo normale)
  • 1 cucchiaio d'acqua
Ingredienti per la torta
  • 500 gr di pesche (quelle che preferite) io ho usato le bianche
  • 2 uova
  • 140 gr di zucchero
  • 140 gr di burro a temperatura ambiente
  • 130 gr di latte
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 220 gr di farina

Method
 

  1. Preparate il caramello ponendo in un tegamino il burro, lo zucchero e l'acqua e portare ad ebollizione
  2. Fate sciogliere bene lo zucchero
  3. Versate il caramello in una teglia da forno rotonda, precedentemente rivestita con della carta forno
  4. A questo punto, distribuite gli spicchi delle pesche, precedentemente lavate e tagliate, a raggiera e mettete da parte
  5. In una planetaria, montate bene il burro con lo zucchero
  6. Unite le uova e fatele amalgamare bene 
  7. Aggiungere il latte e la farina poco per volta
  8. Unire, infine il lievito per dolci
  9. Amalgamare bene e versare il composto nella teglia, sopra le pesche livellandolo per bene
  10. Infornare a 180° per circa 40 min (fate sempre la prova stecchino prima di sfornare)
  11. Lasciate intiepidire il dolce e sformatelo su un piatto da portata

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