Perché alcuni dolci ci limitiamo a farli solo in alcuni periodi dell’anno…! Io le ciambelline soffici di patate le faccio a Carnevale, a Pasqua, a Natale….insomma sempre! E voi?
Ingredienti
Method
- Formate una fontana con la farina ed al centro versate le patate lesse schiacciate, la buccia del limone grattugiata, le uova, lo zucchero , il burro ed il lievito sciolto in un po' di latte
- Impastare bene fino ad ottenere un impasto sodo e che non si attacchi alle mani e lasciare lievitare fino al raddoppio
- Formare tanti filoncini,dare la forma alle ciambelline e lasciar lievitare ancora mezz'ora
- Friggere in abbondante olio di semi di arachidi, scolare le ciambelline e passarle nello zucchero semolato
- Scolare le ciambelline e passarle nello zucchero semolato
Note
Queste ciambelline si fanno molto nel periodo di Carnevale, ma vi assicuro che appena proverete a farle continuerete in tutti gli altri periodo dell'anno!