Spesso la sera, davanti alla tv ho voglia di coccolarmi con qualcosa di dolce, e cosa c’è di meglio di un biscottino di prato fatto nella mia cucina? Magari accompagnato da un ottimo Vin Santo!

 

Valentina Chiodo

Biscotti di Prato

Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 6 persone
Cucina: Italiana
Ingredienti Method

Ingredienti
  

  • 250 gr farina 00
  • 150 gr zucchero
  • 250 gr mandorle non spellate
  • 2 uova intere
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • buccia grattugiata di un limone

Method
 

  1. Tostare le mandorle in forno caldo a 180° per circa 15 min
  2. In una ciotola, unire la farina, lo zucchero, le uova ed il lievito per dolci ed iniziare ad impastare con una forchetta 
  3. Trasferire l'impasto sul piano da lavoro e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto liscio
  4. Chiudere in un foglio di carta forno le mandorle e tritarle grossolanamente
  5. Unirle all'impasto preparato precedentemente ed impastare fino ad amalgamare bene tutto
  6. Formare dei filoni dello spessore di circa 4 cm e cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 min
  7. Al termine della cottura, trasferire i filoncini cotti sul piano da lavoro e con un coltello, tagliarli in senso obliquo
  8. Posizionare i biscotti nuovamente sulla teglia da forno e continuare la cottura per altri 8-10 minuti sempre a 180°.
    Dovranno dorarsi per bene

Condividi:

Google+PinterestLinkedinReddit