Spesso non si ha il tempo di preparare più pietanze da portare a tavola ed è necessario riuscire a fare piatti unici che possano piacere a tutti! Le melanzane rientrano tra gli ortaggi che più amo cucinare,soprattutto imbottite e fritte!

Valentina Chiodo

Melanzane a scarpone

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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Piatto unico
Ingredienti Method

Ingredienti
  

  • 3 melanzane
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • provola a fette
  • farina q.b.
  • 3 uova
  • pangrattato q.b.
  • sale q.b.
  • olio di semi di arachidi per friggere

Method
 

  1. Affettare le melanzane in uno spessore di circa 1/2 cm
  2. Sopra una fette di melanzane mettere il prosciutto cotto ed una fettina di provola e richiudere con un'altra fetta di melanzane
  3. Appena finito di imbottire le melanzane, passarle prima nella farina, poi nelle uova sbattute e salate e poi nel pangrattato
  4. Friggere in abbondante olio di semi di arachidi e servire calde

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